Этикет за столом
Несколько общих правил поведения в гостях, за обеденным столом.
Если некоторое время Вы питались в Drive-Thru или на своей кухне, то перед походом в гости не лишним будет освежить в памяти некоторые общие правила поведения в гостях. Быстрый темп жизни выдавливает из нашего обихода старую традицию продолжительных совместных обедов. Хотя именно неспешный, цивилизованный приём пищи дает ощущение покоя и стабильности существования.
Наиболее важны хорошие манеры поведения, если вы ужинаете в ресторане, или приглашены на обед в гости. Знание правил хорошего тона в подобных ситуациях, поможет подтвердить ваш социальный статус и помочь в профессиональном продвижении. Вспомните известную фразу, «Серьги нашлись, но осадок остался». Не надо оставлять после себя этот осадок, как правило, некорректное поведение во время обеда запоминается очень надолго.
- Приглашение
Если кто то пригласил вас на ужин, то лучший вариант согласиться. Если конечно подобное приглашение вы не расцениваете как неприемлемое. В приглашении чаще всего заранее озвучивается форма встречи, поэтому не стоит навязывать хозяевам дополнительных гостей. Если приглашение касается всей вашей семьи, то не лишним будет поинтересоваться, приходить с детьми или без. В случае семейного обеда, постарайтесь ненавязчиво пояснить детям, какого поведения
вы ждете от них.
- Подарки
Если вы приглашены в дом добрых знакомых или друзей, то совсем не лишним будет сделать подарок хозяевам. Здесь не надо стараться захватить с собой еду или напитки, подобный выбор далеко не всегда бывает уместен. Представьте, что хозяйка старалась приготовить самые лучшие свои блюда, а вы приходите с куском ветчины или банкой консервов. Некоторые люди могут воспринять это, как замаскированный плевок в душу.
- Начало ужина
За стол всегда приглашают, здесь личная инициатива неуместна, занимайте места по желанию хозяев. В некоторых культурах принято прочтение молитвы перед приёмом пищи, проявите уважение и сидите молча. Не набрасывайтесь первый на еду, подождите пока не начнут есть хозяева. Если хозяин говорит тост, то поднимите и свой бокал, чокаться при этом не обязательно, здесь все зависит от повода для званого ужина.
- Куда деть салфетку
Сигнал к началу ужина должен идти от хозяев. Как только он берется за салфетку, возьмите и вы свою салфетку и разместите её на коленях. Если ужин проходит в ресторане, то салфетку можно сразу убрать со стола на колени. В старые времена салфетку затыкали за воротник, но не забывайте, тогда это было уместно, так как многие блюда ели руками.
Салфетка должна оставаться на коленях всё время, пока вы едите. Если вам нужно на некоторое время выйти из за стола, то оставьте её перед тарелкой. После окончания ужина салфетку уложите слева от вашей тарелки.
- Какой вилкой есть рыбу, блин
Сколько анекдотов и рассказов сложено о предметах сервировки для каждого блюда. А надо ли их запоминать, если вы не дипломат на Королевском обеде. Есть общие правила сервировки стола, При подаче блюда используйте предметы наиболее удаленные от вашей тарелки. С очередными переменами блюд берете следующие ножи и вилки, приближаясь к вашей тарелке. Если у вас все таки есть сомнения, то просто посмотрите чем пользуются хозяева и действуйте так же.
- Общие блюда
Во время ужина, где пища подается за стол в больших общих блюдах, еда передается от гостя к гостю по направлению против часовой стрелки. Не старайтесь лично дотянуться до всех блюд на столе, лучше попросите человека сидящего рядом с нужной вам приправой передать её вам. При пользовании общими блюдами накладывайте пищу общими столовыми приборами, а не теми которыми пользуетесь вы.
- Общие правила.
Нормы поведения за столом были придуманы, чтобы удержать людей от пожирания пищи как животные. Постепенно этикет стал расслаиваться и по социальному статусу. Сейчас все это не так важно, но есть общие для всех рекомендации, никогда не привлекайте к себе внимание явно нарушая нормы и правила установленные в обществе.
Желательно выключить мобильный телефон, прежде чем сесть за стол. Разговаривать по мобильнику во время совместного обеда, это признак неуважения к присутствующим людям.
Ни в коем случае не разговаривайте с полным ртом, это выглядит крайне неприятно. Даже если вам задали вопрос, прожуйте и проглотите пищу, прежде чем ответить.
Попробуйте блюдо на вкус, прежде чем добавлять соль или другую приправу.
Не нужно дуть на горячую пищу, лучше спокойно подождите пока она остынет.
Считается приличным отламывать кусок хлеба только на один укус, хотя во многом это зависит от статуса обеда.
Отрезайте кусок на блюде только на один укус, не стоит крошить заранее все на тарелке.
Постарайтесь попробовать все блюда, которые предлагают хозяева. Конечно если у вас нет аллергии на какие то компоненты пищи.
Помните, все хозяйки любят комплименты, а не инструкции как готовить правильно поданные за ужином блюда.
Во всех культурах считается неприличным ставить локти на стол, уберите их на колени.
Ешьте не торопясь, но по возможности соизмеряйте скорость с хозяевами. Не стоит заставлять себя ждать, но не надо и подгонять хозяев с переменой блюд.
Отрыжка за столом всегда выглядит некрасиво.
После окончания ужина оставьте приборы в вашей тарелке.
Никогда не используйте зубочистку или зубную нитку за общим столом.
После окончания трапезы оставьте салфетку слева от вашей тарелки. Сигнал к выходу из за стола должны подать хозяева. Если других мероприятий не запланировано, то вы можете задержаться в гостях примерно в течение часа, а затем выразить благодарность хозяевам и попрощаться. В неформальной обстановке можно предложить свою помощь в уборке стола.
На следующий день после званого ужина, найдите возможность еще раз поблагодарить хозяев за прекрасно проведенное время и вкусную еду. В современном этикете главное все таки не знание всех предметов сервировки, а аккуратность и вежливость.
