Чеснок — популярная приправа во многих странах мира. Он используется при приготовлении большого количества самых разнообразных блюд. Кроме того в России чеснок считается лекарственным растением. Для этого есть основания как в исторической традиции, так и в современных научных исследованиях.

Чеснок можно высаживать два раза в год, ранней весной или в середине осени. Растение это многолетнее и после первой высадки может продолжать расти на этой же грядке и в последующие годы. Основной способ посадки — дольками луковицы, чаще говорят зубчиками чеснока. Для высадки подойдет чеснок купленный в магазине или зеленом рынке, но при этом нужно учитывать один фактор. В крупных хранилищах или торговых фирмах чеснок иногда обрабатывают специальными средствами, от прорастания. Понятно что такие растения не самый лучший выбор для выращивания.

Особенности выращивания чеснока заключаются в том, что он требует прохладной погоды в начале и в конце срока вегетации. Для этого, иногда чеснок выдерживают  перед посадкой месяц в холодильнике. Осенью, перед уборкой, должно быть не менее шести недель прохладной погоды, только в этом случае сформируется большая и качественная луковица. Период полного созревания чеснока посаженного осенью, может быть восемь месяцев. Для ярового чеснока, высаженного весной, зрелость наступит примерно за 100 — 120 дней. Но луковицы ярового чеснок не будут такими большими как озимого и хранятся они значительно хуже.

Посадки чеснока могут выдерживать кратковременные заморозки. При этом чеснок высаженный под зиму нужно защищать от морозов. Для этого часто используют дополнительный слой земли или опилок толщиной 10-15 см. . Так же для защиты от мороза можно укрывать посадки слоем соломы или листьев, толщиной 15 см. . При этом высаживается озимый чеснок в почву на глубину 5-10 см от поверхности. Весной, когда сойдет снег и температура начнет переходить в плюсовую, укрытие над чесноком обязательно нужно убрать.

Зелень чеснока

В пищу у чеснока используются как луковицы, так и верхние зеленые стрелки — листья. Стрелки могут вырастать от 25 см. до 50 см. в высоту и 5-10 см в ширину. Для выращивания чеснока оптимальны хорошо дренированные супесчаные грунты. В местах посадки желательно добавлять не только химические удобрения, но и слой хорошо перепревшего навоза или компоста. Нежелательна высадка в тяжелую, глинистую и постоянно влажную почву.

Сажаем чеснок

Высаживают чеснок зубчиками, при этом не стоит забывать, крупные головки могут получиться только от крупных долек, это не лук — севок. Озимый чеснок высаживается на глубину 5 см от уровня почвы, всегда втыкайте зубчики острым концом вверх. Расстояние при высадке 7-15 см. друг от друга (в зависимости от сорта), оптимально может быть 8-10 см. .

Чеснок требует регулярного полива, но при этом нельзя переувлажнять почву. Компост добавляется весной, азотные, калийные, фосфорные удобрения применяются умеренно.

Самые лучшие соседи на грядке для чеснока, это свекла, капуста, сельдерей, ромашка, листовой салат, томаты и клубника.

Нежелательные соседи — бобовые, фасоль и горох. Так же многие специалисты не рекомендуют растить чеснок рядом с луком.
Близко к теме, статья как вырастить зеленый лук.

Если озимый чеснок начинает цвести весной, то необходимо сломать или срезать семяножку. При цветении летом рекомендуют согнуть жесткий стебель к земле и этим остановить рост вверх. Уменьшение полива так же тормозит рост листьев. Все это необходимо, чтобы все силы растения пошли на развитие луковицы, тем более что зелень чеснока можно употреблять в пищу только раннюю, потом она становится жесткой.

Вредители — тли, нематоды, трипсы. Рекомендуется промывка листьев раствором с инсектицидным мылом. У нас против тли использовали раствор хозяйственного мыла с добавлением золы.
Болезни — Botrytis, белая и серая гниль. Для борьбы используют фунгициды, содержащие в своем составе пищевую соду. Ещё статья как бороться с вредителями огорода.

Хранение чеснока

Уборка урожая производится когда стрелки начинают желтеть. Выкопанный чеснок необходимо просушить и отбраковать луковицы с пятнами гнили и поражением другими болезнями. Хранят чеснок в хорошо проветриваемом помещении, в решетчатых контейнерах или сетчатых мешках. Старинный способ хранения заключается в сплетении хвостов в длинные пряди и развешивании на стенах. Луковицы начинают высыхать и уменьшаться в размерах, если температура в помещении выше 25* по Цельсию.

Похожие статьи